Mirna Šitum je rođena 5. svibnja 1962. g. u Cisti Provo, Imotski. Osnovnu školu završila je u mjestu rođenja, a gimnazijsko obrazovanje stekla u Zagrebu. Medicinski fakultet Sveučilišta u Zagrebu upisala je 1980. g. te na istom diplomirala 13. srpnja 1985. g. Pripravnički staž obavila je u Domu zdravlja Imotski i u KB Split. Stručni ispit je položila 09. listopada 1986. g. u D.Z. Imotski. Kao liječnik opće medicine radila je od listopada 1986. g. do listopada 1991. g. u Stanici za hitnu medicinsku pomoć u Splitu i to kao liječnik u smjeni, rukovoditelj smjene i kao ravnateljica Stanice za hitnu medicinsku pomoć Split. Od listopada 1991. g. do prosinca 1993. g., kao dragovoljac Domovinskog rata pristupila je IV. Gardijskoj brigadi u Splitu, i to kao djelatni časnik Hrvatske vojske u kojoj je obnašala dužnosti Zapovjednika sanitetske desetine u postrojbi, Referenta sanitetske službe HV, Načelnika saniteta brigade, Glavnog sanitetskog inspektora te Voditelja brigadnog stacionara i ljekarne na prvoj crti bojišnice. Zbog ranjavanja na prvoj crti bojišnice ima status HRVI. Specijalizaciju iz dermatovenerologije započela je 20. prosinca 1993.g. u Klinici za kožne i spolne bolesti KBC-a i MF-a Sveučilišta u Zagrebu, a specijalistički ispit je položila 11. srpnja 1996. g. Od tada do 10. ožujka 2000. g. radila je kao stalni zaposlenik iste Klinike u kojoj je obavljala dužnosti odjelnog liječnika i voditeljice ambulanti za pigmentne tumorske promjene kože i male kirurške zahvate. Bila je i na stručnom usavršavanju u Klinikama za kožne i spolne bolesti Sveučilišta Heinrich-Heine u Düsseldorfu i Sveučilišta u Grazu. Od travnja 2004. g. specijalist je uže specijalnosti Dermatološke onkologije. Od 22. listopada 2000. g. predstojnica je Klinike za kožne i spolne bolesti KBC-a “Sestre milosrdnice”. Od lipnja 2004. do prosinca 2005. g. bila je zamjenica ravnatelja KB „Sestre milosrdnice“. Poslijediplomski studij iz Onkologije na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu završila je 1987. g., a poslijediplomski studij iz Dermatovenerologije na istom fakultetu 1996. g. Magistarski rad pod naslovom “Histogeneza i mikromorfologija pigmentnih nevusa s posebnim osvrtom na displastični nevus” obranila je 1996.g. Doktorsku disertaciju pod naslovom “Dijagnostika Lajmske bolesti pomoću lančane polimerazne reakcije-istraživanja u Hrvatskoj” obranila je 1998. g. Na Stomatološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu habilitirala je u prosincu 1999. godine, u lipnju 2003. g. izabrana je za izvanrednog sveučilišnog profesora, a u lipnju 2007. g. za redovitog sveučilišnog profesora. 15. rujna 2007. odlukom Senata, izabrana je za redovitog sveučilišnog profesora MF-a Sveučilišta u Mostaru. 2007. g. izabrana je u znanstveno zvanje znanstveni savjetnik. Od školske godine 1999./2000. bila je v. d. pročelnika, a od 10. ožujka 2000. g. u kontinuitetu do sada pročelnica je Katedre za dermatovenerologiju na Stomatološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Od 2003. g. je pomoćnica dekana Stomatološkog fakulteta za kliničke medicinske predmete. Od srpnja 2004. g. do listopada 2011. g. bila je pročelnica Katedre za dermatovenerologiju Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, BiH. Redoviti je član Razred za medicinske znanosti HAZU od 14.06.2018.